Trong những năm đầu đời, cấu trúc chất béo trong sữa quyết định đến tiêu hóa và hấp thu của trẻ. Vì sữa công thức truyền thống không tái tạo được vị trí sn-2 như sữa mẹ, INFAT® OPO ra đời như giải pháp mô phỏng tối ưu. Phần tiếp theo sẽ giúp phụ huynh hiểu INFAT® OPO là gì, cách hoạt động và vì sao Blackmores ứng dụng trong sản phẩm của mình.

1. INFAT® OPO là gì?

INFAT® OPO là dạng chất béo cấu trúc sn-2 palmitate (hay còn gọi là beta palmitate ), được thiết kế đặc biệt để tái chế đúng cấu trúc chất béo tự nhiên trong sữa mẹ. Chất lượng béo ở mẹ không chỉ đóng vai trò cung cấp năng lực mà còn quyết định sự phát triển của không bộ, hệ thống dịch vụ và khả năng tiêu hóa của trẻ. Điểm nổi bật của chất béo trong sữa mẹ nằm ở vị trí sắp xếp của các axit béo trong cấu trúc triglycerid.

Đối với mẹ, khoảng 70% palmitic acid nằm ở vị trí sn-2 , là vị trí dễ hấp thu nhất và ít gây kích ứng cho hệ tiêu hóa. Ngược lại, trong hầu hết các loại mát-xa dầu thực vật dùng cho sữa công thức thông thường, axit palmitic lại nằm ở vị trí sn-1 và sn-3 – làm tăng khả năng kết hợp với canxi tạo thành “xà phòng canxi”, gây nguy hiểm và phân cứng.

Hỗ trợ công nghệ enzyme hiện đại, các nhà khoa học đã phát triển INFAT® OPO bằng cách chuyển axit palmitic từ vị trí bên ngoài (sn-1 và sn-3) về vị trí trung tâm (sn-2). Khi chất béo có cấu trúc tương đồng với sữa mẹ, hệ tiêu hóa trẻ sẽ phản ứng thuận lợi hơn, từ đó cải thiện đáng kể khả năng hấp thu, giảm triệu chứng khó chịu và tăng cường sức khỏe tổng thể.

2. Vì sao cấu trúc chất béo lại quan trọng với trẻ nhỏ?

Cấu hình chất béo ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ tiêu hóa , khả năng hấp thụ , tốc độ phân hủy , giấc ngủ và khả năng hấp thu canxi . Trẻ nhỏ, đặc biệt trong 6–12 tháng đầu đời, hệ tiêu hóa đang được hoàn thiện. Điều này tạo ra trẻ nhạy cảm với những điều khác biệt dù là rất nhỏ trong dinh dưỡng.

Khi chất béo trong sữa công thức không giống với cấu trúc chất béo trong sữa mẹ, trẻ có thể gặp nhiều vấn đề: khó tiêu, đầy hơi, phân cứng, khó đi ngoài, giấc ngủ bị gián đoạn, khó chịu trong buổi chiều tối và hấp thu canxi gần. Tất cả những yếu tố này đều có thể tác động tiêu cực đến sự phát triển thể chất và tinh thần của bé.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc cung cấp axit palmitic về vị trí sn-2 – như trong INFAT® OPO – cải thiện chất lượng tiêu hóa hóa. Không những thế, cấu trúc chất béo chuẩn sn-2 còn giúp tối ưu quá trình hấp thu canxi, tạo điều kiện cho xương của trẻ phát triển vững chắc ngay từ năm đầu.

3. Lợi ích của INFAT® OPO đã được chứng minh sẵn sàng

INFAT® OPO được xem là “chuẩn vàng chất béo” trong sữa công thức vì sở hữu lợi ích toàn diện dựa trên nhiều nghiên cứu khoa học và thử nghiệm lâm sàng.

3.1 Giảm tốc độ của bé – đặc biệt về chiều tối

Một trong những biểu hiện rõ ràng nhất của trẻ tiêu hóa thân mật là trả tiền kéo dài, đặc biệt trong khung giờ từ 17h đến 22h – thời điểm được nhiều phụ huynh gọi là “giờ phù thủy”. Các nghiên cứu cho thấy trẻ được nuôi bằng sữa có hàm lượng cao OPO giảm thời gian tăng lên đến 75%.

Sự cải thiện này bắt nguồn từ việc làm INFAT® OPO giúp phân mềm hơn, giảm khó chịu, hạn chế đầy hơi và giảm áp lực lên hệ tiêu hóa. Khi trẻ cảm thấy dễ chịu và không bị căng thẳng đau bụng,ngủ ngủ và tâm trạng cũng cải thiện đáng kể.

3.2 Giúp phân tích hơn và giảm iOS

Táo bón là tình trạng phổ biến ở trẻ dùng sữa công thức. Nguyên nhân chủ yếu đến từ “xà phòng canxi” – hợp chất hình thành khi palmitic acid ở vị trí sn-1 và sn-3 kết hợp với canxi trong dài.

Nhờ cấu trúc sn-2 đặc trưng, INFAT® OPO giúp hạn chế tối đa cấu hình thành xà phòng canxi. Trẻ uống sữa chứa OPO thường có phân mềm hơn, dễ đi ngoài hơn, giảm tình trạng rặn khó, giảm đau bụng và hạn chế nguy cơ nứt hậu môn. Đây là lợi ích mà rất nhiều phụ huynh công nhận chỉ sau 1–2 tuần sử dụng.

3.3 Cải thiện giấc ngủ cả ngày

3.4 Tăng sức chịu đựng của xương

Bên cạnh lợi ích về tiêu hóa, INFAT® OPO còn đóng vai trò quan trọng trong công việc tăng cường hấp thu canxi – Yếu tố thiết yếu cho sự phát triển khung. Vì OPO giảm canxi qua phân, lượng canxi thực tế được hấp thụ vào cơ thể cao hơn.

Nghiên cứu của Litmanovitz và cộng sự cho thấy trẻ sử dụng sữa công thức chứa OPO có xương khỏe hơn và chịu lực tốt hơn so với trẻ sử dụng chất béo thông thường. Điều đặc biệt quan trọng trong giai đoạn trẻ tập em, tập ngồi, tập bò và tập.

3.5  Tăng cường hệ vi khuẩn đường ruột có lợi

Một lợi ích quan trọng nhưng thường bị bỏ qua là INFAT® OPO giúp tăng tỷ lệ lợi lợi Lactobacillus và Bifidobacteria – những vật ưu thế ở trẻ bú mẹ. Hệ vi sinh đường cân bằng giúp trẻ tăng miễn dịch, giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa, giảm tiêu nhịp và hấp thu các chất dinh dưỡng tốt hơn. Đây chính là nền tảng của hệ miễn dịch khỏe mạnh cho trẻ trong những năm đầu đời.

 

4. OPO khác với chất béo thông thường trong sữa công thức là gì?

Điều đặc biệt nhất là giữa OPO và chất béo thường nằm ở vị trí axit palmitic trong cấu trúc triglycerid . Khi ở vị trí sn-1 và sn-3 như trong hầu hết các dầu thực vật, palmitic acid dễ liên kết với canxi tạo thành xà phòng canxi – nguyên nhân chính gây nguy hiểm. Ngược lại, cấu trúc sn-2 của OPO giúp chất béo được tiêu hóa dễ dàng hơn, canxi được hấp thu tối ưu và trải nghiệm nhẹ nhàng hơn. Ngoài ra, OPO còn tạo ra sự khác biệt về chất lượng phân, độ mềm, khả năng hấp thu dinh dưỡng và độ thoải mái chung của trẻ. Các nghiên cứu lâm sàng sẵn sàng đều chỉ ra rằng trẻ dùng chất béo thông thường gặp khó khăn trong tiêu hóa hơn so với cấu trúc trẻ dùng chất béo OPO.

5. INFAT® OPO có trong những sản phẩm nào của Blackmores không?

Blackmores – thương hiệu dinh dưỡng nổi tiếng của Úc – ứng dụng INFAT® OPO vào các dòng sữa công thức cao cấp như:

• Sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh Blackmores (0–6 tháng)
• Sữa công thức Blackmores dành cho trẻ từ 6-12 tháng tuổi
• Sữa uống cho bé Blackmores (ngày 12 tháng)

 Cha mẹ có thể lựa chọn phù hợp theo từng giai đoạn phát triển của bé phấn đấu để đạt được khả năng tiêu hóa và hấp thụ thu tối ưu. 

Bao lâu thì thấy hiệu quả?

Thông thường cha mẹ sẽ nhận thấy sự thay đổi rõ ràng trong vòng 7–14 ngày: phân mềm hơn, bé ít thu hồi hơn và tiêu hóa tốt hơn.

Có phải mọi loại sữa đều có OPO?

Không. OPO là thành phần cao cấp, thường được mô tả chỉ trong cấu trúc chất béo cấu trúc trong sữa mẹ và có bằng chứng rõ ràng. 

Tài liệu tham khảo

• Innis, SM (2011). Cấu trúc triacylglycerol trong chế độ ăn và vai trò của nó trong dinh dưỡng trẻ sơ sinh. Tiến bộ trong dinh dưỡng, 2(3), 275–283.
• Yaron, S., và cộng sự. (2013). Tác dụng của hàm lượng β-palmitate cao trong sữa công thức cho trẻ sơ sinh đối với đặc điểm phân tích và tiếng kêu ở trẻ sơ sinh. Tạp chí Tiêu hóa và Dinh dưỡng Nhi khoa, 56(5), 451–456.
• Kennedy, K., và cộng đồng. (1999). Tác dụng của sữa công thức bổ sung β-palmitate đối với bài tiết canxi và độ cứng ở trẻ sơ sinh đủ tháng. Tạp chí Tiêu hóa và Dinh dưỡng Nhi khoa, 29(2), 213–218.
• Yao, M., và cộng sự. (2014). β-palmitate cố gắng phát triển khu vực trong hệ vi sinh vật đường rừng lợi ích của trẻ sơ sinh. Dinh dưỡng sẵn sàng, 33(6), 992–998.
• Giang, Z., và cộng sự. (2016). Tác dụng của triacylglycerol có cấu trúc phù hợp với kiểu ngủ của trẻ sơ sinh. Tạp chí Dinh dưỡng, 15(1), 38.
• Litmanovitz, I., và cộng sự. (2013). β-palmitate: Một loại lipid có cấu trúc giúp cải thiện sức mạnh ở trẻ sơ sinh đủ tháng. Tạp chí Tiêu hóa và Dinh dưỡng Nhi khoa, 56(6), 643–650.
• Lucas, A., & fewtrell, M. (2010). Chất béo sữa mẹ và sữa công thức cho trẻ sơ sinh: Vai trò của axit palmitic trong quá trình tự hóa khung. Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, 92(5), 1013S–1017S.

• FSANZ (Tiêu chuẩn thực phẩm Úc New Zealand). Tiêu chuẩn sản phẩm sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh.  (Quyết định ghi nhãn & hạn chế chế độ quảng cáo thành phần dành cho sản phẩm dành cho trẻ em <12 tháng.)

•  Rolls, BA & Collins, FD (1971). Chất béo trong sữa mẹ và quá trình tiêu hóa chất béo ở trẻ sơ sinh. Tạp chí Dinh dưỡng Anh, 26(3), 495–503.
• INFAT® – Công nghệ lipid tiên tiến (AAT). Tài liệu kỹ thuật của nhà sản xuất M&Y Technologies về cấu trúc sn-2 palmitate và lợi ích đã được chứng minh lâm sàng.